Статьи

Заказать суши левобережный



По праву суши считаются настоящим достижением кулинарной мысли поваров Японии. История возникновения данного японского блюда насчитывает свыше 1300 лет и напрямую связана со странами Южной Азии. Возникли суши совсем не как очередное изысканное блюдо, а результате необходимости запасаться продуктами питания на продолжительное время. Само слово "суси" переводится как " рыба маринованная". Очищенная рыба, которая разрезана на небольшие кусочки, обильно посыпалась солью, а также смешивалась с рисом. Затем она помещалась под каменный пресс. На протяжении нескольких месяцев все это бродило, в результате чего рыба оставалась вполне годной к употреблению в течение всего года. Примерно в 7 веке такой способ консервации получил широкое распространение по Японии.

Один раз кто-то попробовал съесть небольшой кусочек засоленной рыбки с прилипшим комочком риса. И по всей видимости, это кулинарное нововведение пришлось ему по вкусу. Таким образом, вскоре рис стал вполне естественным дополнением к рыбе и появились суши которые сегодня мы отлично знаем и очень любим.

В 19 веке повар из Токио решил вовсе отказаться от маринования рыбы, начал подавать рыбу в сыром виде. Сам процесс приготовления блюда сократился до пару минут, а новое блюдо очень быстро завоевало всеобщую любовь. Первые роллы появились в США. В этом случае японский повар Ичиро Машита в 20 веке в поисках принципиально нового направления кулинарии отлично адаптировал традиционное японское блюдо для своего американского народа. Отличие роллов от суши заключается в технологии изготовления. Известно, что суши представляет собой кусок сырой рыбы, который выложен на рис, а роллы являются рисовыми рулетами, в которых начинка из рыбы завернута внутрь риса. Сегодня совсем не сложно. Однако это даст вам возможность ощутить необычный их вкус.

Обзор подготовлен по материалам сайта .

  •  Литература
  •  Программы
  •  Поиск
  • Форум